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Manger du fructose a de nombreuses conséquences négatives sur la santé

Manger du fructose a de nombreuses conséquences négatives sur la santé



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Quel type de sucre est le plus malsain?
Consommer trop de sucre n'est pas bon pour notre santé. Les chercheurs ont maintenant découvert que non seulement la quantité, mais aussi le type de sucre consommé, peuvent avoir des effets graves sur la santé. Le fructose semble être particulièrement nocif.

Les chercheurs de l'Université de Barcelone ont découvert que la consommation de fructose est particulièrement préjudiciable au métabolisme et au système vasculaire par rapport à la consommation de glucose. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology".

Le fructose endommage le métabolisme et le système vasculaire
L'étude actuelle a examiné les dangers que le glucoe et le fructose peuvent présenter pour la santé humaine. Les résultats montrent que la consommation de fructose a un effet plus néfaste sur le métabolisme et le système vasculaire, expliquent les experts. Le fructose est un type de sucre également connu sous le nom de fructose. Dans la nature, le fructose se trouve principalement dans les fruits tels que les pommes, les poires et les baies.

Le fructose a une grande quantité d'édulcorants et de faibles coûts de production
Le fructose est un sucre simple (monosaccharide) que l'on trouve couramment dans les fruits. Ce type de sucre est l'un des édulcorants les plus courants dans l'industrie alimentaire. Il a une quantité élevée d'édulcorant et des coûts de production faibles, par rapport au sucre de saccharose ou au sirop de maïs avec fructose, expliquent les chercheurs dans un communiqué de presse.

Les médecins testent les effets du sucre sur la santé sur des modèles animaux
Dans l'étude actuelle, les scientifiques ont découvert que les rats femelles sont plus sensibles aux changements métaboliques que les rats mâles. En plus de leur régime alimentaire normal, les rats testés ont également reçu une complémentation de glucose ou de fructose-liquide. Selon le type de sucre consommé (glucose ou fructose), les animaux de laboratoire ont montré des différences de poids corporel, de triglycérides et de physiologie vasculaire, expliquent les experts.

Qu'a fait le fructose dans l'expérience?
L'un des effets métaboliques remarquables est la concentration élevée de triglycérides dans le plasma du groupe de rats recevant du fructose, disent les auteurs. Cet effet ne peut pas seulement être expliqué par une grande synthèse de lipides hépatiques, car le glucose et le fructose induisent une lipogenèse hépatique, expliquent les scientifiques. La teneur en protéines d'une enzyme clé dans l'oxydation des acides gras (CPT1A) n'a diminué que chez les rats ayant reçu du fructose.

Ce groupe a également montré une augmentation de l'expression d'une protéine appelée MTP, qui aide à transporter les triglycérides du foie vers le plasma. Les effets observés suggèrent que le fructose est capable de réduire l'oxydation des acides gras et d'augmenter le mouvement des triglycérides du foie vers le plasma d'une certaine manière, expliquent les chercheurs. Une soi-disant hypertriglycéridémie provoque vraisemblablement ces effets.

Le fructose entraîne des modifications vasculaires et hépatiques
Lorsque les rats reçoivent du glucose, la capacité de l'aorte à se détendre lorsqu'elle est exposée à un ingrédient actif contenant de l'oxyde nitrique (nitroprussiate de sodium) augmente, disent les auteurs. Cette capacité de l'aorte était moindre chez les rats du groupe fructose. D'un point de vue vasculaire, cela montre que le fructose a un effet négatif sur la relaxation de l'aorte. Le glucose a un effet plus bénéfique ici, ajoutent les scientifiques. Les rats recevant du fructose ont également montré des changements dans leur foie et ont pris du poids plus rapidement. Des études antérieures avaient montré que la prise de fructose chez le rat était associée à des modifications hépatiques.

Le fructose peut entraîner un soi-disant foie gras chez les rats mâles et femelles. Outre les changements vasculaires et hépatiques constatés, il y a un gain de poids corporel plus élevé chez ces rats, bien qu'ils aient consommé moins de calories que les rats de l'autre groupe.

L'inflammation peut être déclenchée par une consommation accrue de fructose
Le fait que le fructose réduit l'oxydation des acides gras et augmente la synthèse des lipides hépatiques peut entraîner une augmentation de ce que l'on appelle le dépôt lipidique dans l'organe (foie gras), disent les experts. Cette accumulation de lipides dans le foie peut à son tour entraîner une inflammation du foie.

Le fructose peut avoir un impact énorme sur le corps
À première vue, le gain de poids corporel qui semble être lié uniquement à l'augmentation de l'apport calorique, mais d'autres facteurs sont également impliqués, expliquent les auteurs. En particulier, la prise de poids dans le foie, qui a été retrouvée dans le groupe fructose des rats, pourrait être liée à l'accumulation de lipides dans cet organe et pourrait avoir un impact massif sur l'organisme, selon les chercheurs. (comme)

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