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Romarin, ciboulette et Cie: de nombreuses herbes contaminées par des pesticides lors des tests


Valeurs limites dépassées: de nombreuses herbes culinaires contaminées par des pesticides
Encore et encore, il y a des avertissements sur les risques pour la santé des toxines végétales dans les aliments. Des études ont maintenant montré que les herbes culinaires populaires telles que le romarin, l'aneth et l'origan sont souvent contaminées par des pesticides. Les valeurs limites réglementaires sont souvent dépassées.

Des herbes saines chargées de chimie
Ils peuvent difficilement manquer dans aucune cuisine allemande: des herbes saines pour l'assaisonnement affinent certains plats. Les effets bénéfiques pour la santé de certaines plantes ont également été démontrés dans des études scientifiques. Une enquête a montré que l'aneth et le persil peuvent protéger contre le cancer. Et l'herbe de concombre est un remède naturel contre la toux. Mais les analyses actuelles ont maintenant révélé que les herbes culinaires sont souvent contaminées par des toxines végétales.

Arriérés supérieurs aux niveaux maximaux légalement définis
Selon l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL), certaines herbes sont contaminées par des toxines végétales supérieures aux valeurs limites. Dans son rapport actuel sur la sécurité alimentaire, le BVL écrit: "Des résidus de pesticides ont été détectés à des degrés divers dans tous les aliments d'origine végétale examinés sur ceux-ci."

"Les proportions les plus élevées d'échantillons avec des résidus supérieurs aux niveaux maximum légalement stipulés ont été enregistrées pour les herbes romarin (9,0%), l'aneth (7,6%) et l'origan (6,5%)", poursuit-il.

Teneur élevée en aluminium
De plus, des teneurs en aluminium relativement élevées ont été déterminées pour l'origan, la ciboulette, l'aneth et le romarin. «Une explication de la forte teneur en aluminium de ces herbes pourrait être un enrichissement en aluminium des sols des zones de culture», rapportent les experts dans Monitoring 2015.

Les experts de la santé mettent en garde contre les risques pour la santé de l'aluminium depuis des années, car le métal a été lié au développement de maladies telles que la maladie d'Alzheimer et le cancer du sein. Jusqu'à présent, cependant, il n'y a aucune preuve scientifique claire à ce sujet.

En raison de la faible quantité d'herbes consommées et de la faible exposition qui en résulte, "un risque pour la santé du consommateur ne doit pas être présumé de toute façon". Cependant, les résultats devraient donner des raisons de continuer à suivre les progrès de la surveillance.

Selon la BVL, "il faudrait néanmoins vérifier dans un dialogue avec les fabricants si la teneur en aluminium des herbes peut être encore réduite par des mesures de minimisation". (un d)

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