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Le lait de foin est-il vraiment sain?


Que signifie l'addition «lait de foin» au fromage et au co
Le terme «lait de foin» peut toujours être lu sur les sacs de lait, les paquets de fromage ou les pots de yaourt. Cependant, beaucoup ne savent pas exactement ce que cela signifie. Certains prétendent que ces produits sont plus naturels et plus sains. Mais le lait de foin est-il vraiment meilleur?

Le lait est considéré comme un produit naturel sain
Le lait était la quintessence d'une alimentation saine. Mais il y a maintenant un différend pour savoir si le lait est sain ou nocif. On dit que le produit naturel renforce les os et les dents, entre autres, mais les études peuvent également favoriser des maladies comme l'asthme. Selon des études récentes, le lait est en fait sain. Cependant, certains experts estiment qu'il est très important de savoir quel lait est consommé.

Différentes variétés proposées
Certains consommateurs ne jurent que par le lait épais facilement digestible, mais le lait frais de la ferme devient également de plus en plus populaire. Cependant, il y a toujours un avertissement concernant les germes gastro-intestinaux dans le lait cru. Vous devez donc toujours les faire bouillir avant de les consommer.

Le terme «lait de foin», que l'on retrouve sur les cartons de lait, les paquets de fromage ou les pots de yaourt, semble également inciter les consommateurs à acheter. Cependant, de nombreuses personnes ont peu d'utilité pour ce terme. Il y a une différence essentielle avec le lait conventionnel.

De plus en plus de produits laitiers de foin sur le marché
La gamme de produits laitiers de foin dans le commerce alimentaire s'est considérablement élargie ces dernières années. «Le lait de foin provient de vaches nourries exclusivement d'herbe, de légumineuses, de céréales et de foin», explique Andrea Danitschek du Bavarian Consumer Center. "Vous n'obtenez aucun ensilage, ce qui signifie un fourrage fermenté à base d'herbe ou de céréales."

Selon les experts, le lait de foin est considéré comme étant d'une qualité particulièrement élevée en termes de goût et d'ingrédients. Ce lait joue également un rôle important dans la production de fromage au lait cru. Le lait de foin contient de petites bactéries indésirables qui peuvent interférer avec l'affinage du fromage. Cela réduit le risque de déformation du goût ou de ballonnement des pains de fromage.

Des normes contraignantes dans toute l'Europe
L'UE a désormais fixé des normes contraignantes pour la production de lait de foin dans toute l'Europe grâce au label de qualité «Spécialité traditionnelle garantie». «Cela signifie également que les vaches ne sont pas autorisées à recevoir des aliments génétiquement modifiés», explique l'expert en nutrition. Il y a encore une période de transition pour ce règlement jusqu'en mars 2018.

Cependant, les experts estiment que le lait de foin n'est pas nécessairement plus sain, plus naturel, plus respectueux des animaux ou plus respectueux de l'environnement. Par exemple, se nourrir avec du foin ne dit rien sur le fait que les animaux sont au pâturage et pendant combien de temps. L'alimentation peut également avoir lieu dans la grange. (un d)

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