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Fait? Le mal de tête dit froid est-il déclenché par la consommation de crème glacée?

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Des maux de tête froids et de nombreuses calories peuvent limiter le plaisir de la crème glacée en été
Citron, pistache, stracciatella: la crème glacée est l'une des sucreries les plus appréciées, surtout par temps chaud. Malheureusement, il y a souvent des «effets secondaires» en buvant: selon les scientifiques, une personne sur trois connaît un mal de tête froid en mangeant de la crème glacée. La glace est également l'un des pièges à calories typiques en été.

Populaire auprès des petits et des grands
Les températures estivales des derniers jours ont assuré des glaciers pleins. Les délicieuses glaces ne sont pas seulement appréciées des enfants. Chaque citoyen allemand lèche environ 8,5 kg de glace chaque année. Des associations exotiques telles que le chocolat avec du thé Earl Grey ou diverses créations alcoolisées telles que Spritz ou Hugo se retrouvent de plus en plus souvent aux comptoirs de crème glacée, mais les variétés classiques de vanille, de chocolat et de fraise restent les plus populaires parmi les Allemands. Malheureusement, la délicieuse jouissance n'est pas toujours saine. De nombreuses personnes ont mal à la tête après avoir mangé des aliments froids. De plus, la crème glacée contient souvent beaucoup de calories. Et vous devriez également pouvoir refroidir votre estomac avec.

Une personne sur trois souffre de maux de tête froids
Selon les experts, ce dernier n'est pas vrai. L'estomac ne peut pas être refroidi avec de la crème glacée. La délicatesse fraîche est d'environ moins quatre degrés lorsqu'elle est consommée, mais la bouche fait fondre la glace sur la langue et se réchauffe à environ 18 degrés. Dans l'estomac, il a presque atteint la température de notre corps, rapporte l'assurance maladie commerciale (KKH). Mais à cause du soi-disant gel du cerveau causé par la crème glacée, tout le monde ne peut pas profiter de sa glace sans soucis: "Selon une étude canadienne, une personne sur trois souffre du soi-disant mal de tête froid", a expliqué Robert Deindl de l'équipe de service KKH à Deggendorf.

Aucun médicament ou traitement médical nécessaire
Une douleur lancinante vous traverse la tête en quelques secondes, surtout si la glace a été avalée rapidement et en grandes portions. Selon le KKH, les chercheurs supposent que ce mal de tête froid est déclenché par une trop grande quantité de sang dans le cerveau.

Selon les informations, le stimulus froid sur le palais dilate les vaisseaux et le sang chaud est pompé dans le cerveau via l'artère principale. L'augmentation de la pression provoque alors la douleur. Le mal de tête, également connu sous le nom de gel cérébral, peut être inconfortable, mais il ne nécessite aucun médicament ou traitement médical. Les patients migraineux doivent cependant être prudents lorsqu'ils dégustent une crème glacée et, surtout, savourer lentement la douceur sucrée. La caisse maladie a un conseil pour les personnes touchées: «La langue fermement contre le palais pour le réchauffer rapidement».

La crème glacée contient souvent beaucoup de calories
Cependant, la crème glacée contient souvent beaucoup de calories, qui sont plus tard visibles sur les hanches. Deindl a déclaré: «Au mieux, l'apport calorique élevé qu'une telle crème glacée apporte est un problème de santé.» En conséquence, une cuillère (50 grammes) de crème glacée au chocolat contient 120 calories à elle seule. Avec de la crème, des gaufres et de la sauce, d'autres sont ajoutés, de sorte qu'une portion peut remplacer un repas entier. Mais tous les types de glaces ne sont pas des bombes caloriques.

Il y a aussi ceux qui contiennent moins de matières grasses et de sucre. La nouvelle tendance du yogourt glacé semble être moins calorique et donc plus respectueuse de la silhouette. Ce rafraîchissement estival est composé de yogourt au lait écrémé au lieu d'ingrédients lourds comme la crème, le lait, les œufs ou le beurre. «Le yogourt glacé est une excellente alternative, mais peut aussi devenir une bombe calorique tout aussi rapidement avec des garnitures sucrées à base de pépites de chocolat, de morceaux de caramel et de noix», explique Deindl.

Le yogourt glacé peut également être facilement préparé par vous-même
S'il s'agit d'une variante facile, il faut veiller à ce que le yaourt glacé ne soit que légèrement sucré et garni de fruits frais. Dans tous les cas, la crème, les sauces ou les délices râpés comme garniture doivent être évités. Selon le message du KKH, la variante de yaourt a un avantage sur la crème glacée conventionnelle: le yaourt contient des cultures probiotiques saines qui régulent la digestion et peuvent renforcer le système immunitaire. «Le yogourt glacé peut également être préparé à la maison avec du yogourt écrémé et de la purée de fruits pour un plaisir de la crème glacée saine à la maison», a déclaré Deindl.

Glace à la crème particulièrement riche en calories
La compagnie d'assurance maladie fournit également des informations sur les différentes variations de crème glacée dans son rapport. Selon cela, la crème glacée est fabriquée à partir d'au moins 50% de lait, l'eau n'est pas utilisée dans la production. La crème glacée aux fruits, quant à elle, se compose de sucre, d'eau, de fruits frais, de pulpe de fruits ou de jus de fruits. La teneur en fruits est de 20 pour cent. La crème glacée au lait contient au moins 70 pour cent de lait qui a été sucré et aromatisé avec de la pulpe de fruit ou d'autres ingrédients. Selon les informations, la crème glacée habituelle aujourd'hui est principalement de la glace au lait.

La crème glacée à la crème particulièrement riche en calories a une teneur en matière grasse laitière d'au moins 18 pour cent de la crème utilisée. La crème glacée au soja ne contient pas de lait de vache, mais du lait de soja; maintenant, il existe également des variétés exotiques avec du lait de buffle ou de chèvre. Le sorbet est une boisson glacée ou une glace mince à base de jus de fruits, de vin doux ou de spiritueux fortement sucrés. Et la glace à l'eau se compose principalement d'eau et de sucre congelés et contient au maximum trois pour cent de matières grasses. (un d)

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