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Évaluation surprenante: les enfants à forte consommation de bonbons présentent toujours un risque moindre de surpoids


Nouvelle étude majeure dans le top journal de l'American Society for Nutrition
Une analyse récente à grande échelle de 19 études, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, la principale revue scientifique de l'American Society for Nutrition, a montré que les risques de surpoids et d'obésité étaient les plus élevés dans les bonbons et les chocolats chez les enfants et les adolescents. 18% inférieur à celui de la «collation normale» (groupe de référence). Les auteurs, surpris par leurs propres résultats, recommandent: "Les mesures contre l'obésité devraient se concentrer sur d'autres éléments nutritionnels plutôt que sur les sucreries." [1]

Cette étude est conforme à un certain nombre d'études scientifiques de ces dernières années qui auraient rendu la sagesse nutritionnelle absurde - par exemple, les adolescents à forte consommation de restauration rapide avaient un IMC bas et la relation entre les boissons gazeuses et le surpoids restait incertaine [2,3]. «La restauration rapide, les boissons gazeuses et les bonbons sont considérés comme des aliments d'engraissement, de sorte que les apôtres de la nourriture perplexes peuvent présenter des« coupables »au public», explique le nutritionniste et auteur Uwe Knop soit pas de connexion, soit une connexion indésirable d'un point de vue nutritionnel - à savoir que plus la consommation des aliments supposés engraissants est élevée, plus le poids corporel est faible. "

Diplom-Ökotrophologe Knopf a analysé de manière critique plus de 1000 études en cours pour son nouveau livre Rowohlt Nutritional Delusion * - sa conclusion est claire: «Personne ne peut dire ce qu'est une alimentation saine - parce que la recherche nutritionnelle est comme lire une boule de cristal, puisque cette branche de recherche limitée en preuves n'est pas difficile La preuve, mais à cause du système ne fournit que des hypothèses douces. "

Trois nouvelles études: le chocolat «médecine alimentaire»?
D'autres «études sur le chocolat» en cours chez l'adulte ont montré que la consommation de chocolat est associée à un faible risque de troubles circulatoires cardiaques et de crise cardiaque [4] ainsi qu'à une dégradation mentale [5]. De plus, une étude du British Journal of Nutrition a montré que la consommation quotidienne de chocolat était associée à une diminution de la probabilité de résistance à l'insuline, un facteur de risque important du syndrome métabolique [6]. Le chocolat est-il un «agent d'engraissement malsain» ou un «médicament alimentaire sain»? Selon Knopf, ces trois études confirment également le credo universel écotrophologique: rien de précis n'est inconnu ...

"Mauvaise recherche en nutrition"
L'état désolé de la recherche écotrophologique est connu depuis longtemps des experts. Le directeur du Centre Cochrane allemand, qui évalue la qualité des études scientifiques, a déclaré en 2011 le professeur Gerd Antes: «Les sciences de la nutrition sont dans une situation pitoyable. Les études dans ce domaine dépendent de nombreuses influences inconnues ou difficilement mesurables. C'est pourquoi il y a toujours des résultats totalement contradictoires »[7]. Un an plus tard, son «collègue d'évaluation d'étude» de l'État IQWiG (Institut pour la qualité et l'efficacité des soins de santé), le Dr. Klaus Koch, sur la principale faiblesse des études d'observation nutritionnelle: «Les études épidémiologiques ne peuvent généralement pas fournir de preuves. Point «[8]. Pour le professeur Gabriele Meyer, ancien président du DNEbM e.V. (Réseau allemand de médecine factuelle) et actuellement membre du Conseil d'experts du ministre fédéral de la Santé Hermann Gröhe, il est clair: «Les études observationnelles ne sont pas adaptées à l'élaboration de recommandations préventives ou thérapeutiques» [9]. Une des raisons: les études observationnelles ne fournissent que des corrélations (relations statistiques), mais jamais des causalités (relations de cause à effet / preuves).

Dans de nombreuses publications scientifiques également, la faiblesse systémique inhérente à la recherche nutritionnelle a été soulignée à plusieurs reprises: nombre de ses résultats sont «totalement indignes de confiance» - et «un autre million d'études observationnelles» ne fournirait aucune solution définitive [10]. En raison des nombreuses faiblesses de ces études, les politiciens sont avertis de «faire preuve d'une plus grande prudence lorsqu'ils font des recommandations diététiques», celles-ci étant principalement basées sur des études observationnelles qui n'ont pas été confirmées par des études cliniques [11].

"Pas assez de preuves scientifiques"
En conséquence, ce n'était qu'une question de temps avant qu'en février 2016, le professeur Peter Stehle, membre du Présidium de la DGE eV (Société allemande de nutrition), ait publiquement révélé que les nutritionnistes avaient un problème: «Nous ne pouvons pas fournir suffisamment de preuves scientifiques. «Parce que c'est« en fait difficile, fournir des preuves ». Les résultats observés de la recherche nutritionnelle sont donc« argumentativement, bien sûr, très, très faibles. Mais cela a toujours été le cas et le restera. »Pour ces études, qui fournissent des preuves tangibles, c'est-à-dire des preuves d'une alimentation saine, par exemple, Stehle explique:« Il n'y aura jamais de telles études d'intervention. »Aussi lorsqu'on lui a demandé quelle était l'influence de Le régime alimentaire est sur la santé (constitution), dit Stehle en langage simple: «Cela ne peut pas être quantifié. Personne ne le sait »[12]. En conséquence, la conclusion sur une alimentation saine du Prof. Jana Rückert-John, Université des Sciences Appliquées de Fulda: "Ce qui reste à la fin, c'est une alimentation équilibrée." Vous devriez tout manger et "le plaisir et le plaisir de manger". Ne perdez pas dans le sillage de l'engouement pour la santé. "[13]

Se gonfler:

[1] Chez J Clin Nutr. 2016 mai; 103 (5): 1344-56. doi: 10.3945 / ajcn.115.119883.
Epub 2016 Apr 13 / Consommation de confiseries et surpoids, obésité et résultats associés chez les enfants et les adolescents: une revue systématique anmeta-analy-
soeur. Résumé et publication complète NO CONFLICT OF INTEREST Am J Clin Nutr: «La meilleure revue de recherche clinique dans le domaine de la nutrition.»
[3] Obes enfant. 2015 août; 11 (4): 338-46. doi: 10.1089 / chi.2014.0117
Boissons sucrées et obésité chez les enfants et les adolescents: un examen des revues systématiques de la littérature
[2] BMJ-Open 2014; 4: e005813, dos: 10.1136 / bmjopen-2014-005813 / Consommation de restauration rapide et indice de masse corporelle chez les enfants et les adolescents: une étude transversale internationale

[4] Coeur. 1 juillet 2016; 102 (13): 1017-22. dos: 10.1136 / heartjnl-2015-309203. Epub 2016 Mar 2 / Consommation de chocolat et risque d'infarctus du myocarde: une étude prospective et une méta-analyse
[5] J Alzheimers Dis. 6 mai 2016; 53 (1): 85-93. doi: 10.3233 / JAD-160142. / La consommation de chocolat est associée à un risque plus faible de déclin cognitif
[6] Br J Nutr. 2016 Mai; 115 (9): 1661-8. toi: 10.1017 / S0007114516000702. Pub 2016 Mar 17. / La consommation quotidienne de chocolat est inversement associée à l'insuline
résistance et enzymes hépatiques dans l'étude d'observation des facteurs de risque cardiovasculaire au Luxembourg
[7] Süddeutsche Zeitung «Falsche Früchtchen»
[8] Spiegel en ligne, «Études de santé surestimées: ceux qui croient trop restent stupides» [9] Arguments de Novo, «Règles diététiques - où sont les données?
[10] Résultats non plausibles dans la recherche sur la nutrition humaine - Les solutions définitives ne proviendront pas d'un autre million d'articles d'observation ou de petits essais randomisés
[11] Limites des preuves d'observation: implications pour les recommandations diététiques fondées sur des preuves
[12] Bonn General Anzeiger, "Le consommateur ne comprend pas le mot risque"
[13] n-tv.de: "La nourriture bon marché est un indicateur de prospérité" (Uwe Knop)

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Vidéo: Les ados face à lobésité (Octobre 2021).