Les fraises, appelées botaniquement Fragaria, sont des plantes herbacées vivaces qui produisent le fruit collectif bien connu et populaire, également connu sous le nom de fraise. Les fraises jouent un rôle dans la nutrition humaine depuis l'âge de pierre et sont largement cultivées depuis le Moyen Âge. La plupart des fraises cultivées aujourd'hui proviennent d'un croisement entre la fraise écarlate (Fragaria virginiana) et la fraise du Chili (Fragaria chiloensis). Cette croix a donné naissance à l'archétype de la fraise de jardin d'aujourd'hui (Fragaria × ananassa).

Les fraises sont particulièrement appréciées pour leur goût sucré, mais elles contiennent également de nombreux ingrédients sains tels que la vitamine C, l'acide folique et de nombreux minéraux (par exemple le potassium et le magnésium). Avec 32 calories pour 100 grammes, les fraises sont également les bienvenues dans de nombreux régimes. Les scientifiques ont également découvert qu'un extrait de fraises peut apparemment protéger contre le cancer du sein. Cependant, la qualité des fraises fluctue hors saison. Il y a également eu de fréquents rapports de contamination microbienne des fraises, par exemple lorsqu'elles sont stockées dans les points de pression. (v)

(Image 1: Nadezhda Pakhomоva / fotolia.com)

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Vidéo: Réussir sa production de fraise + visite potager (Septembre 2021).