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Une alimentation saine et une activité physique régulière sont extrêmement importantes, en particulier pour les jeunes


Une alimentation saine et de l'exercice sont importants pour les jeunes consommateurs
Selon une étude récente, il est important pour les jeunes en Allemagne de manger sainement et de faire de l'exercice régulièrement. Cependant, le désir et la réalité ne correspondent pas toujours.

La consommation de fruits et légumes des Allemands
Une étude a été récemment publiée, selon laquelle de plus en plus d'Allemands mangent plus sainement et évitent plus souvent les graisses, le sucre et la viande. Cependant, la tendance a apparemment peu d'impact sur la consommation de fruits et légumes. La consommation stagne. Dans une étude qui a examiné dans quelle mesure les Allemands et les autres Européens vivent bien ou mal, il a même été montré que la consommation de fruits et légumes des Allemands est extrêmement faible en comparaison internationale. En principe, une alimentation saine est très importante pour la plupart des habitants du pays, mais les souhaits et la réalité ne coïncident souvent pas toujours.

Le désir et la réalité ne vont pas toujours de pair
«Les consommateurs veulent avoir une alimentation de plus en plus équilibrée», a déclaré Christoph Minhoff, directeur général de l'Association fédérale de l'industrie alimentaire allemande (BVE), résumant les résultats de la nouvelle étude conjointe avec l'organisme de recherche sur les consommateurs GfK, le «Choix des consommateurs» 17.

«Le désir et la réalité ne vont pas vraiment de pair, une personne sur deux ne sait pas quoi faire avec le slogan« manger sainement ». Nous devons combler cette lacune avec des informations », a déclaré Minhoff dans un message.

L'étude, intitulée «À la recherche de nouveaux modèles alimentaires. La combinaison du plaisir, de la santé et de la communauté dans un monde accéléré »a été présentée vendredi à l'occasion du General Food and Beverage Exhibition (Anuga) à Cologne.

Il examine quelles tendances nutritionnelles s'imposent en permanence sur le marché et comment les industriels de l'agroalimentaire réagissent à ces tendances.

Une alimentation saine et l'exercice sont importants pour les jeunes consommateurs
Une personne sur trois fait du sport régulièrement et achète au moins un produit protéiné par an. Le lien positif entre le sport et la nutrition pour la santé devient de plus en plus solide dans la conscience des consommateurs.

Les produits protéinés sont le segment de croissance de l'année, la demande des jeunes consommateurs orientés fitness est supérieure à la moyenne (presque tous les achats sur deux ici).

Les garçons sont également à l'origine d'autres tendances telles que le sans gluten, zéro ou sans lactose. Cependant, l'ignorance des consommateurs sur le sujet de l'alimentation saine est étonnamment élevée, 54% déclarant ne pas connaître leur chemin.

Les consommateurs veulent des produits frais
Beaucoup de nature et aussi frais que possible, sur toutes les générations, ces caractéristiques rendent les aliments authentiques pour le consommateur.

Au cours des dix dernières années, l'orientation des ménages allemands vers la fraîcheur a augmenté de 44%, ce qui signifie qu'aujourd'hui, presque une seconde (46%) préfère les produits d'épicerie aux conserves.

Qualité et durabilité
L'orientation des consommateurs vers la qualité et la durabilité augmente. Outre le goût et la compréhension des valeurs, le comportement nutritionnel détermine également l'offre alimentaire actuelle.

Les consommateurs soucieux des tendances veulent manger de manière autonome. Des tendances telles que le bio, le gourmet ou la commodité se sont établies et continuent de croître.

Les taux de croissance les plus élevés aujourd'hui montrent les tendances des produits: protéines (62,2 pour cent), soja (21,3 pour cent) et légumes (18,1 pour cent). Les nouvelles tendances de produits ne remplacent pas les anciennes, mais s'appuient sur elles.

L'accent mis sur une alimentation saine est le point commun à toutes les tendances. Cependant, l'ouverture d'esprit des consommateurs connaît des limites, de sorte que les tendances alimentaires extrêmes telles que la paléo, le végétalien, la nourriture pour insectes ou la viande in vitro ne sont pratiquement pas acceptées par les consommateurs, indique le message.

Peu de temps pour cuisiner
Une vie quotidienne rapide laisse à de nombreux consommateurs peu de temps pour s'occuper de la nutrition, de la nourriture ou même de la cuisine. Au cours des quatre dernières années, le nombre de consommateurs qui cuisinent traditionnellement chaque jour a diminué de six pour cent.

En revanche, le nombre de consommateurs qui mangent ou grignotent en cours de route et ceux qui cuisinent très occasionnellement mais pour une qualité élevée augmente. Ces consommateurs se trouvent principalement dans les générations plus jeunes et passionnées de tendances.

Il n'est pas surprenant que ceux-ci conduisent également à l'utilisation de la commodité numérique (cuisson). Qu'il s'agisse d'appareils de cuisine intelligents, d'applications de cuisine numériques ou d'aides d'achat, 23% des consommateurs sont ouverts d'esprit ici. (un d)

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