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Etude Öko-Test: ces margarines sont insuffisantes voire déficientes


Polluants gras: de nombreuses margarines échouent au test Öko
Beaucoup de gens qui mettent de la margarine sur du pain au lieu du beurre le matin le justifient parce que la pâte à tartiner aux légumes est plus écologique et plus saine. Mais une étude actuelle du magazine de consommation "Öko-Test" montre que même les margarines biologiques contiennent des substances nocives. De plus, l'huile de palme, controversée pour des raisons de protection de l'environnement, est souvent utilisée pour la production.

Plus sain et plus écologique?
Les Allemands sont divisés sur la question de savoir si le beurre ou la margarine doivent être sur du pain le matin. Alors que la consommation par habitant de margarine en Allemagne est d'environ cinq kilos par an, celle de beurre est d'environ six kilogrammes. Beaucoup de ceux qui choisissent la variante à base de plantes le font parce qu'ils veulent se passer de produits d'origine animale, d'autres parce que la margarine est souvent considérée comme plus saine. Cependant, comme l'a montré une étude récente du magazine de consommation "Öko-Test", de nombreuses margarines - y compris des produits biologiques - sont contaminées par des substances nocives.

De nombreuses margarines échouent au test
Lorsque les experts de la Stiftung Warentest ont récemment examiné de plus près 19 margarines, il est devenu clair que de nombreuses margarines bon marché sont également bonnes. Un seul produit a échoué avec «mauvais».

Dans une étude actuelle par "Öko-Test", les résultats étaient nettement pires. Les experts ont testé un total de 20 produits et ont noté six d'entre eux comme «médiocres» et cinq comme «insatisfaisants».

Parmi les marques qui ont échoué, il y avait, entre autres, une marque particulièrement connue. Les résultats de l'enquête peuvent être consultés moyennant des frais sur le site Internet «Öko-Test».

Déforestation pour les plantations de palmiers à huile
La margarine contient 30 pour cent d'huile de palme. L'huile végétale la plus couramment utilisée dans le monde est obtenue à partir des fruits du palmier à huile et, selon l'organisation de protection de la nature et de l'environnement «WWF», est actuellement contenue dans environ un produit de supermarché sur deux.

Le problème ici: des hectares de forêt tropicale sont coupés pour la production. Cela a des conséquences graves telles que l'émission d'immenses quantités de dioxyde de carbone (CO2) et la perte de biodiversité.

De nombreux fabricants utilisent désormais de l'huile de palme certifiée RSPO, ce qui confirme que l'huile provient d'une production durable.

Cependant, une étude actuelle du magazine "Öko-Test" montre que ce certificat ne semble pas non plus garantir que les critères d'une production respectueuse de l'environnement sont effectivement pleinement respectés.

20 margarines et tartinades dans le test
«Öko-Test» a examiné 20 margarines et graisses à tartiner différentes en laboratoire, y compris les quatre produits biologiques «Alnatura Margarine trois-quart de graisse», «Raiponce Prima Pure Vegetable Margarine», «Alsan-Bio Margarine» et «Landkrone Bio-Margarine».

Tous les produits testés contenant de l'huile de palme, les testeurs ont demandé aux fabricants une preuve de l'origine de l'huile ou une preuve de la certification RSPO.

Selon le rapport du magazine, les testeurs ont reçu des réponses à 19 des produits testés, selon lesquels 18 ne devraient contenir que de l'huile de palme certifiée selon la norme RSPO.

Tous les fabricants ne soumettent pas de reçus
Cependant, des preuves significatives de l'ensemble du processus de fabrication n'ont été fournies que par les fournisseurs biologiques et les fabricants conventionnels Walter Rau et Vandemoortele - chacun pour les produits discounter respectifs.

L'huile de palme produite de manière durable peut donc être trouvée dans «Deli Reform Das Original», «Landkost Plant Margarine» et les margarines d'Aldi Süd, Norma et Globus (produites par Walter Rau) ainsi que celles d'Aldi Nord, Kaufland et Lidl (produites par Vandemoortele).

Le groupe mondial Unilever, en revanche, n'a pas fourni de preuves pour ses quatre produits testés («Homa Gold», «Becel Gold», «Rama Dreiviertelfett» et «Flora Vegetable Margarine»), de sorte que «Öko-Test» remplissait les critères du certificat RSPO envoyé évalué uniquement comme "partiellement" rempli.

Du point de vue des experts, REWE n'a également été en mesure de «prouver que partiellement» les critères requis, et le fournisseur Heirler n'a fait aucune déclaration pour son produit «Eden Die Gute Vegetable Margarine with Sunflower Oil» du magasin d'aliments naturels.

Polluants gras dans les produits biologiques
Les experts ont également fait des découvertes désagréables en laboratoire. Les quatre margarines bio testées contenaient donc des polluants gras, la plus forte exposition se trouvant dans la margarine bio Alsan.

De plus, trois des quatre margarines bio n'ont obtenu qu'une composition en matières grasses «satisfaisante» (Raiponce, Alsan) ou «suffisante» (couronne de terre) car elles fournissent beaucoup d'acides gras saturés mais pas très insaturés.

Cela peut être préjudiciable à la santé, car selon des études, une alimentation riche en acides gras saturés augmente le risque de maladies cardiovasculaires.

Dans l'évaluation globale, seule la margarine Alnatura a obtenu un «satisfaisant» pour les graisses à tartiner biologiques, toutes les autres ont reçu un «suffisant» voire «insuffisant».

Il est également désagréable que les quatre produits organiques mesurés aient augmenté pour atteindre des niveaux fortement accrus d'hydrocarbures d'huile minérale saturés (MOSH / POSH).

Ceux-ci sont suspectés d'être potentiellement cancérigènes et doivent donc être utilisés le moins possible dans les aliments. «Eden Die Gute» de Heirler a atteint la valeur la plus élevée ici.

"C'est ennuyant. Les quatre marques bio sont fortement polluées. Pourquoi les fabricants ne parviennent-ils pas à mieux la maîtriser? », Déclare Birgit Hinsch, rédactrice en chef et nutritionniste d'Öko-Test, selon le magazine.

La margarine discounter est la plus performante
Au total, six des graisses à tartiner testées ont obtenu un "mauvais", y compris par ex. "Becel Gold", le "Oui! Plant Margarine »de Rewe,« Bellasan »d'Aldi Süd et« Landkost Plant Margarine »de Walter Rau.

Le fameux «Rama» d'Unilver, «Frisan» de Norma et «Eden the Good» ainsi que deux autres produits ont été jugés «insuffisants» par les experts.

La meilleure note globale a été attribuée à "Deli Reform Das Original" de Walter Rau, "K-Classic Plant Margarine" de Kaufland et "Vita D'Or Classic de Lidl" (tous deux du producteur Vandemoortele).

Ces trois éléments sont arrivés à un "satisfaisant" pour les ingrédients et un "très bon" pour la composition des graisses, et tous ont pu fournir les preuves nécessaires pour la certification RSPO.

L'huile de palme controversée
De nombreux experts critiquent le fait que l'huile de palme soit utilisée pour la production de margarine. Entre autres choses, cette huile est soupçonnée d'être impliquée dans le développement du cancer et des maladies cardiovasculaires si elle est trop chauffée.

Cependant, les producteurs soulignent que cette graisse est parfaitement adaptée à la production de margarine et qu'il n'y a pas encore d'évaluation finale du risque pour la santé.

De plus, «les affirmations selon lesquelles l'huile de palme n'est utilisée que parce qu'elle est moins chère» ne sont pas correctes, écrit Alsan, dont la margarine a mal fait le test.

En outre, la société a souligné dans la déclaration que les polluants gras sont inférieurs aux valeurs proposées par la Commission européenne.

Et Landkrone a annoncé sur son site Web qu'il n'y avait pas de réglementation légale pour les polluants gras. (un d)

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