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Le jour du café: dans quelle mesure le stimulant est-il sain?


La boisson préférée des Allemands: le café n'est pas qu'un remontant
Le café est la boisson préférée des Allemands. L'année dernière, les Allemands ont consommé plus de 160 litres par habitant. Pendant longtemps, le remontant a été considéré comme nocif pour la santé, mais aujourd'hui nous savons que la boisson chaude a des avantages pour la santé. Lors de la «Journée du café», des experts fourniront des informations sur des sujets intéressants.

La boisson la plus populaire parmi les Allemands
Une journée sans café est difficile à imaginer pour de nombreuses personnes. Que ce soit le matin pour se réveiller, l'après-midi avec un morceau de gâteau ou le soir après un repas copieux, le café est la boisson la plus appréciée des Allemands. Selon un message de l'Association allemande du café, les Allemands ont bu en moyenne 162 litres par habitant l'année dernière. Raison suffisante pour consacrer à nouveau cette année une journée spéciale d'honneur au grain culte: le 1er octobre, la «Journée du café» sera célébrée en Allemagne pour la douzième fois.

Plus sain qu'on ne le pense souvent
Pendant longtemps, le remontant était considéré comme nocif pour la santé, mais aujourd'hui, nous savons que le café est plus sain qu'on ne le pense souvent.

Il peut être bon pour le cœur, empêcher le durcissement des artères et stimuler la digestion.

De plus, selon des études scientifiques, le café peut réduire le risque de cancer du côlon.

Il y a quelques années, des chercheurs de l'Institut allemand de recherche nutritionnelle (DifE) ont également rapporté dans la revue "American Journal of Clinical Nutrition" les effets protecteurs du cancer du foie avec une consommation régulière de café.

Et tout récemment, des scientifiques britanniques ont découvert que le café pouvait protéger contre la forme la plus courante de cancer du foie.

Boire seulement des quantités modérées
Les experts en santé affirment que même les personnes souffrant d'hypertension artérielle pourraient profiter du café, bien qu'en quantité modérée.

Cependant, les personnes souffrant de troubles du rythme doivent être prudents. Dans de tels cas, il est préférable de consulter un médecin.

De plus, ce qui suit s'applique en principe: quiconque boit trop (litres) de café au risque de développer des symptômes d'anxiété, d'hyperactivité et de troubles gastro-intestinaux.

Pick-me-up populaire
De toute façon, la plupart des gens ne pensent pas aux avantages ou aux inconvénients pour la santé lorsqu'ils boivent du café. Au contraire, ils boivent la boisson chaude pour le plaisir et comme un remontant. En fait, le café fonctionne très bien contre la fatigue.

Cependant, il perd souvent son efficacité à des doses plus élevées. Dans ce contexte, nous parlons du soi-disant développement de la tolérance.

Il faut consommer plus pour le même effet. Cette habituation est également réversible. Si la consommation de café est à nouveau réduite, moins de caféine aura plus d'effet après un certain temps.

Comment les Allemands préfèrent boire leur café
Mais comment les Allemands préfèrent-ils boire leur café? L'Association allemande du café a étudié cette question dans une étude au cours de laquelle plus de 10 000 personnes ont été interrogées.

L'enquête a révélé que presque tous les citoyens allemands boivent du café - 80% par jour et trois Allemands sur cinq même plusieurs fois par jour.

Seulement 4% des personnes interrogées ont déclaré qu'elles consommaient rarement ou jamais de café. La principale raison pour laquelle la plupart des buveurs de café (37%) choisissent la boisson chaude populaire est donc le moment spécial de plaisir et d'arôme.

Selon la plupart des Allemands, le café doit être gros et frais. 93% des personnes interrogées ont déclaré que la préparation fraîche est caractéristique, 76% associent le café au plaisir d'une grande tasse et 70% pensent qu'il se boit sans sucre.

Très important: "Le café fraîchement préparé doit être bu le plus tôt possible et ne pas être gardé au chaud trop longtemps (max.60 minutes dans un thermos), car l'arôme s'évapore rapidement et le café a alors un goût amer", a déclaré l'Association allemande du café dans un communiqué sur " Journée du café ». (un d)

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