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Nutrition sportive protéinée: nouvelle barre d'insectes après l'entraînement?


Nourriture pour insectes pour le sport
Dans les pays occidentaux, les animaux rampants à six pattes sont rarement au menu. Une entreprise basée à Cologne veut changer cela et a développé un nouveau type de nutrition sportive à base de protéines d'insectes moulus. "Les athlètes, en particulier, peuvent rapidement ajouter une nouvelle énergie et développer leurs muscles avec des barres anti-insectes - d'une manière simple, durable et délicieuse", explique le Dr. Christopher Zeppenfeld, l'un des deux fondateurs de l'entreprise.

On dit que les barres viennent dans trois saveurs différentes et sont faites avec des ingrédients naturels. La société a été soutenue dans le développement par l'Université allemande du sport de Cologne et l'Institut Leibniz pour l'ingénierie agricole et la bioéconomie à Potsdam.

Dans le monde entier, les insectes sont une importante source de nourriture pour de nombreuses personnes. Il existe près de 2000 espèces comestibles qui diffèrent par leur composition nutritive. Pour la barre de fitness, les fabricants utilisent des grillons moulus, qui sont obtenus auprès de petits agriculteurs des zones rurales de la Thaïlande. Le grillon a une teneur élevée en protéines (70% en matière sèche). La protéine est de haute qualité car elle contient tous les acides aminés essentiels. Les acides aminés essentiels sont importants pour la construction musculaire et ne peuvent pas être produits par le corps lui-même. Les barres sont également riches en fibres, en minéraux comme le fer et le zinc et en vitamine B12. La vitamine B12 se trouve uniquement dans les aliments d'origine animale et est importante pour le métabolisme énergétique et le fonctionnement du système nerveux. Heike Kreutz, respectivement

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