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Les médecins mettent en garde contre les effets sur la santé d'un régime sans gluten


Très peu de personnes souffrent d'intolérance au gluten
Certaines personnes pensent souffrir d'une soi-disant intolérance au gluten. Cependant, seule une petite proportion de ces personnes présente réellement des symptômes d'une telle intolérance au gluten, et s'abstenir de manger du gluten peut entraîner des risques pour la santé, préviennent les experts.

Les scientifiques de l'Université de Newcastle soulignent que de nombreuses personnes convaincues d'avoir une intolérance au gluten ne sont pas réellement affectées par l'intolérance au gluten. Cela a été démontré par une étude en cours, dont les résultats ont également publié un communiqué de presse.

Un régime sans gluten nuit à la santé
Dans leur enquête, les chercheurs ont constaté que seule une petite proportion des Australiens examinés, qui prétendent avoir une intolérance au gluten, présentaient en fait de tels symptômes. Les experts disent qu'un régime sans gluten est associé à une moins bonne santé. Les gens ne devraient donc pas changer leur alimentation sans le diagnostic formel d'intolérance au gluten.

Seule une personne sur 100 souffre réellement de la maladie cœliaque
De nombreuses personnes pensent souffrir des effets négatifs de l'intolérance au gluten. En réalité, peu de gens éprouvent des symptômes indésirables en mangeant du gluten ou du blé. Jusqu'à présent, on en sait très peu sur l'incidence de ce trouble, expliquent les auteurs. On pense que seule une personne sur 100 en Australie souffre réellement de la maladie cœliaque. Dans cette maladie, le système immunitaire répond anormalement à la consommation de gluten.

La plupart des gens ne ressentent aucun effet secondaire en consommant du gluten
Sept pour cent des Australiens signalent des symptômes gastro-intestinaux et extra-intestinaux indésirables, tels que des ballonnements et des crampes après avoir mangé des produits à base de blé contenant du gluten. Les symptômes sont survenus chez seulement 16% des personnes sensibles au gluten lors d'un examen dans une étude placebo. La plupart des sujets ont consommé du gluten sans en avoir conscience ni souffrir d'effets secondaires, expliquent les experts.

Inconvénients d'un régime sans gluten
Un régime sans gluten est souvent coûteux et difficile à mettre en œuvre. Plusieurs études ont déjà montré qu'une alimentation sans gluten n'apportait pas suffisamment d'oligo-éléments et de vitamines comme le calcium et la vitamine D. Un régime sans gluten peut avoir un effet négatif sur les facteurs de risque cardiovasculaires tels que le cholestérol total, la prise de poids, l'obésité, l'intolérance au glucose et la tension artérielle, expliquent les auteurs. Une étude indépendante a également trouvé une association entre un régime sans gluten et un risque accru de maladie cardiaque chez 110000 hommes et femmes.

De nombreuses personnes souffrent d'une sensibilité au blé non cœliaque non allergique au blé
Il y a probablement beaucoup de gens qui présentent des symptômes physiologiques défavorables en prenant du blé et qui suivent donc inutilement un régime sans gluten, supposent les experts. Le gluten n'est généralement pas responsable de cette condition. Un nom correct pour les plaintes pourrait être, par exemple, «maladie non cœliaque-allergie non-blé-sensibilité au blé» (NCG / WS). La promotion d'un régime sans gluten chez les personnes sans maladie cœliaque ne devrait pas être davantage soutenue, ajoutent les chercheurs. Les tests futurs devraient être en mesure de détecter cette soi-disant sensibilité au gluten / blé non cœliaque (NCG / WS) et cela pourrait faire la différence de manière fiable entre la maladie cœliaque et la NCG / WS, ajoutent les chercheurs. . (comme)

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