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Santé: un médecin par jour éloigne le médecin de famille


La pomme est de saison: une puissance saine
"Une pomme par jour éloigne le médecin. Une pomme par jour éloigne le médecin." Il y a beaucoup à dire dans ce dicton. Parce qu'il y a en fait de nombreux ingrédients sains dans une pomme qui maintiennent votre corps et votre esprit en forme. La source d'énergie naturelle est emballée dans un bol précieux à emporter avec vous. La plupart des ingrédients végétaux secondaires et des vitamines tels que la provitamine A, les vitamines B et la vitamine E se trouvent directement dans et sous la coque.

En ce qui concerne la vitamine C, cela dépend de la variété: la Granny Smith verte et la variété Gala contiennent peu de vitamine C, tandis que Braeburn et Berlepsch peuvent presque rivaliser avec les oranges. Le fruit peut également être marqué par des minéraux tels que le potassium et le calcium et des glucides facilement digestibles. La pectine fibreuse maintient les intestins. Dans l'ensemble, les ingrédients font de la pomme une collation idéale pour l'école et le bureau - à seulement 65 kcal pour un fruit de taille moyenne (environ 100 g).

Pour certaines personnes, cependant, la consommation de pommes est assombrie car elles sont allergiques à certaines protéines dans et sous la peau. Cependant, de nombreuses personnes atteintes peuvent tolérer les pommes à haute teneur en polyphénols. C'est probablement parce que ces composés phytochimiques inactivent l'allergène de la pomme. Les variétés bien tolérées comprennent, par exemple, Alkmene, Berlepsch, Boskoop et Santana. Les pommes cuites et transformées, comme la bouillie, la compote, la pomme au four ou en gâteau, ne sont de toute façon pas un problème pour la plupart des personnes allergiques. Le simple fait de râper le fruit frais peut également aider, car les processus oxydatifs décomposent les protéines incompatibles.
La pomme (Malus domestica) appartient à la famille botanique de la famille des roses et est originaire des régions montagneuses de l'ouest de la Chine.

C'est le fruit principal dans les climats tempérés. Après la Pologne, l'Italie et la France, l'Allemagne est le quatrième producteur de l'UE. Les principales zones de culture se trouvent dans le Bade-Wurtemberg, la Basse-Saxe, la Saxe et la Rhénanie du Nord-Westphalie. Les cinq variétés les plus appréciées sur le marché allemand sont Elstar, Braeburn, Jonagold Group, Gala Group et Cripps Pink (Pink Lady ®).

Si vous voulez profiter davantage de la pomme, regardez de plus près lorsque vous magasinez. Le fruit doit être frais et mûr, bien coloré et non endommagé. Les fruits peuvent également être conservés pendant une longue période dans le compartiment à légumes du réfrigérateur ou dans la cave fraîche. Étant donné que les pommes libèrent l'hormone de maturation de l'éthylène et favorisent ainsi la maturation ou le vieillissement d'autres fruits et légumes, elles doivent être conservées séparément si possible. bzfe.de

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