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Les travailleurs sont plus enclins aux collations nocives pour la santé en cas de stress au travail


Barres de chocolat et autres: les personnes souffrant de stress utilisent de plus en plus des collations malsaines
Selon une étude récente, les professionnels stressés au travail ont tendance à manger plus fréquemment des sucreries. Il s'agit maintenant d'examiner si les aides techniques telles que les smartphones peuvent également contribuer à une alimentation plus saine.

Maîtrise de soi en mangeant
De nombreuses études scientifiques ont déjà montré que le stress réduit notre maîtrise de soi en mangeant. Par exemple, des scientifiques américains ont récemment rapporté que le stress sur le lieu de travail poussait souvent les travailleurs à recourir à la restauration rapide. Et une étude récemment publiée par des psychologues de l'Université de Mannheim a montré que les personnes stressées au travail grignotent souvent des bonbons entre les deux.

Régime léger lors d'une journée de travail stressante
Que ce soit à cause de la chaleur ou de la silhouette de la plage - surtout en été, de nombreuses personnes optent consciemment pour une alimentation saine et légère.

Mais les travailleurs parviennent-ils à se passer de la glace l'après-midi et à prendre la pomme à la place, même dans un travail quotidien stressant?

Une équipe de psychologues industriels et organisationnels de Mannheim dirigée par le Prof. Dr. Sabine Sonnentag dans une étude qui a été récemment publiée dans le "Journal of Applied Psychology".

Compensez la mauvaise humeur avec des collations malsaines
Selon un communiqué de l'université, 247 travailleurs de diverses organisations ont été interrogés sur leurs conditions de travail et leur comportement en matière de grignotage pour l'étude.

Résultat: les professionnels utilisent principalement des snacks malsains comme les glaces ou les tablettes de chocolat lorsqu'ils veulent compenser leur mauvaise humeur. Ceci à son tour est souvent déclenché par des exigences professionnelles élevées et le stress au travail.

"Si vous devez vous ressaisir au travail pour accomplir vos tâches, beaucoup de gens ont plus de mal à se passer de collations malsaines", a expliqué le professeur Sonnentag.

L'envie de sucreries augmente alors évidemment. Et donc les gens sur des bonbons au travail augmentent ces jours-là.

Manger sainement en entreprise
D'un autre côté, les participants ont préféré les fruits et autres collations saines les jours où ils voulaient accorder une attention particulière à leur santé.

"Il est intéressant de noter que le désir d'une alimentation saine ne diminue pas simplement parce que vous êtes exposé à des exigences élevées", a poursuivi le professeur Sonnentag.

Il semble plus facile pour les travailleurs d'obtenir des collations saines même les jours de stress, si une alimentation saine est pratiquée dans l'entreprise et promue par l'employeur.

Comment manger plus sainement
L'équipe du professeur Sabine Sonnentag mène actuellement une autre étude sur le grignotage et l'activité physique dans le travail quotidien.

Les chercheurs étudient comment les smartphones et les suiveurs de mouvement peuvent aider les gens à manger plus sainement dans leur travail quotidien.

«Nous voulons vérifier exactement où se trouvent les obstacles à un comportement plus sain dans le travail quotidien et comment les technologies intelligentes peuvent être utilisées pour être encore plus soucieuses de leur santé», déclare Sonnentag.

Cependant, diverses options sont déjà connues pour aider lorsque les envies de sucreries nous torturent.

En cas de stress permanent au travail, il est souvent utile d'avoir une conversation de clarification avec le patron ou les collègues afin de concevoir différemment les processus de travail et de pouvoir travailler «sans soucis» dans le vrai sens du terme. (un d)

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