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Calculé comme «sain»: les portions dans les informations nutritionnelles sont souvent trop petites


Informations nutritionnelles: les portions sur les emballages alimentaires sont souvent trop petites
En fait, un regard sur le tableau de la valeur nutritionnelle de l'emballage alimentaire devrait fournir des informations sur la quantité de calories, de matières grasses, de sucre, etc., dans le produit concerné. Mais si vous vous orientez sur la taille des portions, vous vous trompez souvent. Parce que cela est souvent donné par les fabricants trop petits, critiquez les défenseurs des consommateurs.

Informations trompeuses
Encore et encore, les experts mettent en garde contre les astuces et les tromperies sur la nourriture. L'Université de Göttingen, par exemple, a découvert dans une vaste étude que les informations nutritionnelles sur l'emballage des aliments sont pour la plupart trompeuses. Les défenseurs des consommateurs allemands soulignent maintenant que les tailles des portions dans les informations nutritionnelles sont souvent trop petites.

Beaux détails
L'emballage des aliments indique généralement la quantité de graisse, de sucre ou de calories qu'une portion contient. L'information est apparemment souvent embellie. Dans de nombreux cas, la taille de la portion est donnée beaucoup trop petite, critiquent les défenseurs des consommateurs.

Une enquête auprès des centres de consommation à l'échelle nationale a montré que les fabricants spécifient les tailles des portions sur les emballages de céréales et de chips beaucoup trop petits.

Christiane Manthey du Consumer Center du Bade-Wurtemberg explique dans un message ce que les consommateurs peuvent rechercher lors de leurs achats.

Une petite portion suggère moins de gras
«Il y a un grand écart entre les informations sur les portions volontaires des fabricants et la réalité», explique Manthey. "À notre avis, de nombreux fabricants comptent leurs produits avec les plus petites portions" saines "."

Parce que: des portions plus petites entraînent automatiquement de plus petites quantités de sucre ou de graisse, par exemple, que les consommateurs consomment supposément. Il n'est pas rare que les fabricants annoncent ces valeurs bien en évidence sur la face avant de l'emballage.

Servir deux fois plus grand
Une enquête nationale auprès des consommateurs a mené une enquête pour déterminer que les portions réellement consommées ne correspondent souvent pas aux informations du fabricant. Les consommateurs doivent remplir la portion de muesli et de chips qui correspond à leurs habitudes alimentaires habituelles.

La taille moyenne des portions de céréales était de 81 grammes, pour les croustilles, de 63 grammes. Les fabricants n'avaient donné que 40 grammes pour le muesli et 30 grammes pour les chips.

Cela signifiait que les portions réelles étaient plus du double de la taille recommandée par les fabricants sur l'emballage. 1 490 consommateurs ont participé à l'enquête non représentative.

Ce que les consommateurs peuvent rechercher
«Si vous souhaitez comparer les valeurs nutritionnelles de différents aliments, vous ne devez pas utiliser les portions comme guide», conseille Manthey. Les informations requises par la loi sur 100 grammes ou 100 millilitres de l'aliment permettent une meilleure comparabilité.

«Simplement en raison des différentes habitudes alimentaires, les informations sur les portions d'aliments peu emballés sont totalement inutiles. Les tailles de portions choisies de manière confuse confondent au lieu d'informer », a déclaré l'expert alimentaire.

Les consommateurs estiment que les fabricants devraient s'abstenir de fournir des informations sur les portions d'aliments qui ne peuvent pas être clairement portionnés, comme les croustilles ou le muesli.

Les informations sur l'étiquette ne peuvent être utiles que pour les emballages avec des portions spécifiques telles qu'une barre, un disque ou une tasse. (un d)

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